活动时间:45分钟
•供应人数:20人
4包(每包6盎司)Driscoll 's新鲜蓝莓(约4-3/4杯)，分好
4包(每包6盎司)Driscoll 's新鲜覆盆子(约5-1/2杯)，分着吃
2包(每包16盎司)Driscoll新鲜草莓, 去壳，切成1/4英寸厚的薄片(约6杯), divided
1-2/3杯砂糖，分开
1/2杯浆果利口酒(如香波®), 橙味利口酒(如三sec)或橙汁
1/2 cup water
一杯半鲜奶油
2包(每包8盎司)常温马斯卡彭奶酪
3包(每包3盎司)海绵手指饼
1. 在12英寸的锅, 添加2包蓝莓, 2包树莓, 3杯切好的草莓和1/3杯糖. 用中高火煮25 - 30分钟，或直到混合物变得粘稠，达到果酱般的稠度, 在烹饪的最后10分钟里频繁搅拌. 关火. 将果酱倒入中号碗中. 至少提前2小时或2天盖上盖子放入冰箱冷藏. 你应该喝3杯左右.
2. Meanwhile, in small saucepan, add 1 cup sugar, liqueur and water; heat to boiling over medium-high heat, 不时搅拌至糖溶解. 把炖锅从火上移开. 让混合物稍微冷却. 在一个大碗中，搅拌剩余的蓝莓，覆盆子和草莓片，直到混合.
3. 在一个大碗中，用低速搅拌机搅拌奶油和剩下的1/3杯糖，直到奶油变稠. 加快速度，捶打至形成坚硬的峰状. 加入马斯卡彭奶酪，用橡胶刮刀折叠，直到完全混合. 大概5杯.
4. 将13 × 9英寸的玻璃或陶瓷烤盘水平放置在你面前. 摆放1-1/2包松糕, flat side down, 垂直地(垂直地)排成三长排穿过盘子的底部. 用半杯利口酒混合物在手指饼上随意刷上.
5. 将一半的浆果果酱(大约1-1/2杯)涂在手指上. 将2-1/2杯马斯卡彭奶酪混合物撒在果酱上，然后盖上果酱. (如果一些果酱搅拌成马斯卡彭奶酪混合物，这是可以的.)在上面放上一半的新鲜浆果，大约3杯. (将剩下的浆果盖上盖子，冷藏后备用.用剩下的手指重复分层，刷上利口酒混合物. 在上面撒上剩余的浆果果酱和马斯卡彭奶酪混合物. 至少提前6小时或最多1天盖上盖子放入冰箱冷藏. 食用前在上面撒上剩余的新鲜浆果. 将tiramisù纵向切4片，每片横向切5片.
每份大约340卡路里, 17克脂肪(10克饱和脂肪), 84毫克胆固醇, 34 mg sodium, 39克碳水化合物, 4 g fiber, 26 g sugars, 3 g protein
Cook’s Wisdom
将步骤1中的浆果混合物速冻，转移到中等金属碗中. 将碗放在盛满冰水的大碗上. 在室温下放置，直到完全冷却，偶尔搅拌一下..
